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CFA DE LA GASTRONOMIE

Stand : I11b

Description

Le Centre de Formation des Apprentis de la Gastronomie est un centre de formation dédié à la Gastronomie qui propose des formations en apprentissage sur 5 métiers de la restauration : cuisine, commercialisation et services, boulangerie, pâtisserie, sommellerie. Les formations, CAP, Bac PRO, mentions complémentaires sont ouvertes à tous les jeunes dès l’âge de 15 ans et aux personnes en reconversion. Le CFA de la Gastronomie, présidé par le chef étoilé Christian Têtedoie, offre un apprentissage innovant, différenciant et passionnant. Il a la particularité d'être l'unique CFA en France à combiner gratuité de l'apprentissage et positionnement gastronomique. Le Centre de Formation des Apprentis de la Gastronomie situé aux portes de Lyon, sur la commune de Marcy l’Etoile, au sein du Château de Lacroix-Laval est ouvert au grand public avec 5 restaurants d’application : un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, un salon de thé, un café et des salons de réception événementiels. Le CFA de la Gastronomie a 3 objectifs : -répondre au souhait d’orientation et d’insertion professionnelle de personnes passionnées par la restauration gastronomique en leur offrant une formation gratuite ; -assurer la transmission de la gastronomie française, patrimoine immatériel de de l’humanité ; -promouvoir un modèle durable par l’utilisation raisonnée de la nature et de nos ressources. www.cfa-gastronomie.com